Xu Chen's profile小白猪PhotosBlogLists Tools Help

Blog


    9/30/2009

    无锡小笼包

    9点到无锡,11点吃了小笼。,太油腻了也吃了好几个。。然后晚上5点到上海。。等到活动完饿过头了7点才聚餐。。奶油蛋糕没消灭完。。点的菜点多了。。还是吃撑了。。

     

    这小笼里面的肉感觉和上海的包子里的肉一样大。。

    8/18/2009

    Ichido

    家弄堂旁边又新开了个Ichido面包房,淮海中路843号,替换了原来没开多久的Paul面包店(Paul面包的价格确实很贵)。。这个门牌号倒是很受到面包店的青睐嘛。先是法国店后是日本店。。

    看了Ichido里面包的价格还算比较正常,希望不会重蹈Paul的覆辙~~

    反正不管哪家店。。每天出门回家还是都会闻到面包香香的味道^_^

    8/9/2009

    这两天吃多了。。

    下周吃清淡点。。
    6/24/2009

    小搓

    8个同学徐家汇豆捞坊小搓。。感觉除了吃了点肉和丸子没吃到啥。。

    聊得很有劲~

     

    寝室同学难得再聚下~顺便汗下春瑞的牙签。。。:P

    5/26/2009

    啊啊啊,香瓜~~

    睡醒了一口气吃了个大香瓜哎~~~极限了。。

    甜瓜。

      名 字
      拉丁语学名:Cucumis melo
      英语名字: Muskmelon
      别名: 香瓜
      科属分类
      界: 植物界 Plantae
      门: 被子植物门 Magnoliophyta
      纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
      目: 葫芦目 Cucurbitales
      科: 葫芦科 Cucurbitaceae
      属: 甜瓜属 Cucumis
      种: 甜瓜 C. melo
      简 述
      一年生蔓性植物。果实香甜,富含醣、淀粉,还有少量蛋白质、矿物质及其他维生素。以鲜食为主,也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。
      原产于印度。
      特 性
      甜瓜根系发达,主根深达1米以上,侧根分布直径2米--3米,但根的再生力弱,不宜移植。茎圆形,有棱,被短刺毛,分枝性强。单叶互生,叶片近圆形或肾形,被毛。花腋生,单性或两性,虫媒花,花卉为黄色。果实有圆球、椭圆球、纺锤、长筒等形状,成熟的果皮有白、绿、黄、褐色或附有各色条纹和斑点。果表光滑或具网纹、裂纹、棱沟。果肉有白、桔红、绿黄等色,具香气。种子披针形或扁圆形,大小各异。大的有网纹甜瓜千粒重达25克左右,小的有芝麻酥各粒重仅14克左右。甜瓜种在16℃--18℃时开始发芽,30℃时发芽最快,生长适宜温度为25℃--32℃,在40℃时同化作用仍炙良了。甜瓜要求低的空气湿度。甜瓜中网纹甜瓜不耐湿润,普通甜瓜次之,越瓜、菜瓜较耐湿。甜瓜要求日照良好,在阳光充足时病害少,植株生长强健,结果多而品质好。


      品 种
      按植物学分类方法,把甜瓜分为8个变种:网纹甜瓜(var.reticulatus)、硬皮甜瓜var.cantalupensis)、冬甜瓜(var.inodorus)、观赏甜瓜(看瓜)(var.dudain)、柠檬瓜(var.chito)、蛇形甜瓜(菜瓜)(var.flexuosus)、香瓜(var.makuwa)和越瓜(var.cocomon)等8个变种。按生态学特性,中国通常又把甜瓜分为厚皮甜瓜与蒲皮甜瓜两种。
      药 用
      外出用膳,饭后奉送生果盘,组合多为西瓜、木瓜、哈密瓜,有时则为皱皮瓜。但经常有朋友说,怕吃哈密瓜或皱皮瓜后喉咙痕痒,故不敢多吃。现时,我们吃到的新强哈密瓜、兰州密瓜、美国密瓜及皱皮瓜,在古代统称为「甜瓜」。根据古医书记载,甜瓜性甘且寒,另《本草纲目》指出,它能「止渴、除烦热、利小便」。说到利水的功能,甜瓜实不及西瓜,但寒凉程度则不相伯仲。
      不过,各种甜瓜的寒凉程度各有差别。哈密瓜和皱皮瓜比较没那么寒,但寒咳人士(咙痒痰稀)一样不宜。不过,由于它们能清肺热,因此热咳的人(喉痛声沙、痰黄)最宜食用,可收止咳、宣肺气之效。 
      【疗效】
      甜瓜根、茎、叶、花、果、果蒂、果皮、种子均可供药用,可参阅中医药相关资料。全草解毒消肿,治痔疮肿毒、痔漏管瘤、脏毒滞热。
      果肉 味甘,性寒无毒,清热利尿、止渴,可治暑热、发烧、中暑、口渴、小便不利、口鼻生疮。
      茎 治鼻中息肉,齆鼻。
      叶 治头癣,生发。
      花 治心痛咳逆,外用治疗毒疮。
      皮 治热病,烦渴,牙痛。
      蒂(果柄)治食物中毒、食积不化,痰盛湿阻、急、慢性肝炎、肝硬化。
      种子 散结消瘀、清肺化瘀、润肠、排脓。治腹内结聚、肠癰、咳嗽痰沫、大便不畅。
      甜瓜蒂著录於《神农本草经》为上品之药,另从湖南马王堆西汉古墓女屍解剖内发现有甜瓜子,由此得知我国栽培甜瓜食用、药用甚古,应有二千年以上历史了。
      据近代研究发现甜瓜蒂含苦毒素,具有催吐作用,因能刺激胃黏膜引起呕吐,适量内服可急救食物中毒,而不会被胃肠吸收,故无虚脱及中毒等害处。中医原为催吐药,能催吐胸膈痰症、宿食停聚和食物致毒食物。
      我国生药学家叶橘泉著《食物中药与便方》记载:可治黄疸及无黄疸型传染性肝炎、肝硬化病。用甜瓜蒂烘干或焙乾,研细末,取0.1公克,分六份,先用两份,从两鼻深深吸入,约四十分钟後,清洁鼻腔後再吸两份,再隔四十分钟再吸两份,分三次将○.一公克药量吸完。每隔七日後用同法再做一次,吸完○.四克为一疗程。普通一般性肝炎,两个疗程便见效果,肝硬化则约三~五个疗程。
      吸药後常使鼻腔流出大量黄水,吸药时患者头须向前倾,让黄水顺利流出,切勿吞嚥,以免引起腹泻。有时出现头痛、畏寒发热等类似感冒症状,肝脾疼痛加剧,不过大多一天左右症状可自然消失。据临床实验报告效果良好。
      如用治慢性肥厚性鼻炎可用瓜蒂末,吹喷鼻中患处,一日二~三次。
      【宜忌】
      甜瓜一年四季都可以吃得到,是广受人们喜爱的瓜果,但有不少因身体体质或疾病不宜多食、慎食者。
      《弥真人食忌》云:多食发黄疸,动冷疾令人虚羸多忘,解药力,或反胃。脚气人食之,患永不除也。
      《食疗本草》云:多食令人阴下湿痒,生疮,动宿冷病,症癖人不可食之,多食令人惙惙虚弱,脚手无力。
      《台草衍义》云:多食未有不下痢者,为其消惯阳气故也。
      《本草纲目》云:瓜性最寒曝而食之尤冷。
      《稽圣赋》云:瓜寒於曝,油冷於煎,此物性之异也。因甜瓜性寒,有吐血、咳血、十二指肠及胃溃疡、慢性肠炎、脾胃虚寒、寒积腹胀或腹痛、小便频数、心脏病等人慎用或忌用。
      正常健康的人也不宜大量常吃,因甜瓜水分很多,吃太多在胃里会冲淡胃液,引起消化不良或腹痛腹泻。
      《食疗本草》云:甜瓜食多腹胀,可食盐花,成水消之。
      ★ 警 告
      该物种为中国植物图谱数据库收录的有毒植物,其毒性为瓜蒂有毒,误食引起中毒,严重者死亡。如服瓜蒂过量,10—30分钟即感不适、恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻、血压下降、紫绀、心音减弱、心率快,严重者昏迷、抽搐、最后因循环衰竭、呼吸麻痹而死亡。
      种植技术
      1月至2月 (1)播种育苗。大棚甜瓜:1月上中旬播籽,小拱棚甜瓜;2月中下旬播种。苗床准备、浸种催芽及苗期管理等可参照西瓜。(2)大棚甜瓜定植:2月下旬,幼苗三叶一心时移栽。每个标准大棚种三畦,畦宽1.2米,畦高40厘米,中沟宽60厘米;边沟宽30厘米,沟深40厘米;定植前全畦地膜覆盖,防止畦面水分蒸发造成棚内湿度过高。双蔓整枝每畦1行,株距50—60厘米,亩栽600—650株;单蔓整枝每畦二行,株距50厘米,亩栽1200—1300株。定植后设中棚保温。基肥一次性施人,氮、磷、钾大体按2:1:2施肥,亩施腐熟厩肥3000千克、尿素25千克、硫酸钾10千克、过磷酸钙30千克。
      3月 (1)小拱棚甜瓜移栽:下旬幼苗三叶一心时移栽,畦宽2.8米,地膜覆盖,每畦一行,株距40厘米,每亩500—550株。定植后畦面中央架棚,棚底宽1.2米,棚高80厘米,幼苗定植后棚内增设简易小棚。基肥施用同大棚。(2)棚温管理:此期外界气温尚低,无论大棚或小拱棚均以保温防冻为主,可通过多层覆盖保温。
      4月 (1)大棚管理:①温度管理:月初温度管理仍以保温为主。晴天中午棚温30℃以上时才短期揭膜通风;4月10日左右拿掉大棚内中棚,晴朗天气加强通风,以免温度过高。棚内温度掌握的原则:白天25—30℃,晚上不低于15℃。②整枝。双蔓整枝选留子蔓第8-12节上的孙蔓坐瓜,坐瓜孙蔓留2叶摘心,坐瓜节位以后所有孙蔓留1叶摘心或放任,子蔓25节左右打顶;单蔓整枝预定坐瓜节位10-14节,主蔓25—30叶打顶,具体方法同双蔓整枝;大果型品种每蔓留1果,小果型品种每蔓留2果。③搭架绑蔓,人工辅助授粉,“甜瓜灵”保花保果。(2)小拱棚管理:棚温管理总的原则是保温为主,定植后7—10天一般不揭膜,温度控制在30℃左右。为防止棚内温度过高,晴天中午可在小棚南头揭口子短暂通风。幼苗缓苗后棚温适当下降,白天维持25℃左右,夜间15℃左右,用延长通风时间来调节;4月中、下旬拆除小棚内的简易棚。4月底整枝,双蔓整枝,方法同大棚。
      5月至6月 (1)大棚管理:①温度管理:白天28—30℃,夜间15—18℃,增大昼夜温差以利于果实糖分积累。②人工辅助授粉(5月)。③除草。④病虫害防治:交替使用托布津,代森锌等药剂,控制病害发生。(2)小拱棚管理:5月上、中旬小拱棚甜瓜进入始长期,揭开东西两侧薄膜,以利于昆虫传粉,促进开花生果,同时人工辅助授粉;6月中旬小拱棚以防雨为主,以免发生裂果和果实品质下降。病虫害防治同大棚。大棚甜瓜5月底6月初基本采收完毕,小拱棚甜瓜6月下旬采收完毕。注意适时采收,防止盲目抢早,以免影响品质。一般亩产1500-2000千克。
      病虫害防治
      一、蚜虫
      瓜蚜就是棉蚜。俗称腻虫,属于同翅蚜科。
      1、为害。成蚜和若蚜群集在叶片背面、嫩茎吸取汁液,分泌蜜露,使叶片卷缩,瓜苗生长停滞,在叶面及果面形成黑色霉状物,严重时叶片干枯,植株死亡,并传播病毒病。
      2、形态特征。无翅胎生雌蚜,夏季多为黄绿色,春秋两季深绿或蓝黑色,体表常有蜡粉,腹管黑色、圆筒形。有翅胎生雌蚜腹部背面两侧有黑斑。卵椭圆形,初产时橙黄色,后变为漆黑色有光泽。若蚜体小,共5龄。
      3、生活习性。瓜蚜一年发生20-30代。以卵在花椒、石榴、木槿及夏枯草基部越冬。第二年2-3月份连续5天平均温度达到6℃时,越冬卵开始孵化,在越冬植物上繁殖几代之后,产生有翅蚜,飞入棚内繁殖为害,秋末冬初天气转冷,又产生有翅蚜迁回到越冬寄主上,产生两性蚜交尾产卵过冬。瓜蚜发育快,繁殖力强,春秋季10余天完成1代,夏季4-5天完成1代。繁殖的适宜温度为16-22℃,夏季高温多雨,其数量明显下降,为害减轻。
      4、防治方法。①清除棚四周杂草,消灭虫源。②药剂防治病毒病防治。③安全无公害的方法是使用稀释后的蔬菜洗涤剂。
      二、黄足黄守瓜
      俗称黄萤、黄虫等。
      1、危害。成虫取食瓜叶时常咬成弧形或环状伤痕,边缘发黑,并在叶片上留下黑色细粪粒,以后被害组织干枯脱落而成大孔,受害重的成为网状,仅见叶脉。
      幼虫咬食瓜根后,植株首先表现为叶片失水下垂,但不失绿,早、晚可恢复正常,几天后整株萎蔫、干瘪,果实变软,不能成熟,失去食用价值,检查根茎部,无褐色病变,根部呈纤维状,内部组织被蛀空,在根系内及其附近的土中可见白色幼虫。
      2、形态特征。黄足黄守瓜成虫黄色,长椭圆形,仅中、后胸及腹部的腹面为黑色;卵黄色,圆形,表面有多角形网纹;幼虫头部黄褐色,体黄白色;蛹黄色,为裸蛹。
      3、生活习性。黄足黄守瓜在本地一年发生一代。11月下旬以成虫在草堆、土块、瓦砾等处越冬,1月上旬棚内土温达8-10℃时,即可见成虫出来取食;成虫交配、产卵都在白天,在气温20℃、相对湿度75%即可产卵,25℃产卵最多,湿度大,产卵多,空气干燥,产卵少甚至不产卵,卵散产或成堆,卵关瓜根附近潮湿表土内或瓜下土中,一次产卵约30粒,卵历期10-14天。根据慈溪市园艺园1996年棚内自动记录气象资料分析,4月下旬平均气温19.78℃,相对湿度87.12%,即能满足成虫产卵要求,5月上旬平均气温26.43℃,相对湿度80%以上,由此推算,5月中旬黄守瓜幼虫开始危害棚内甜瓜,5月下旬进入盛期。
      4、发生特点。
      ①保护地栽培幼虫危害重于成虫。早春棚内定植后,黄足黄守瓜受虫源影响,活动量少,叶片受害轻;到4月下旬,大棚进行大通风时,成虫活动数量增加,此时叶片茂盛,食源丰富,再加上棚内湿度高,有利成虫产卵。由于棚内地膜全畦覆盖,成虫产卵都集中在根系周围外露土中,为孵化后幼虫咬食瓜根提供了有利条件。
      ②大棚迟熟栽培受害重于早熟栽培。4月下旬黄守瓜成虫开始大量飞入棚内活动,早熟栽培果实已接近成成熟,幼虫大量危害时已近采收尾声,对厚皮甜瓜产量影响不大,而迟熟栽培开花结果期在4月下旬,果实接近成熟时,正值幼虫活动高峰,损失较大。
      ③厚皮甜瓜受害重于西瓜。据慈溪市农业局综合站1996-1997年在园艺园田间调查结果表明,同一棚内,成虫喜食厚皮甜瓜叶片,株危害率为60%,而西瓜仅为19.15%;幼虫危害厚皮甜瓜要明显重于西瓜,厚皮甜瓜死株率为15.88%,西瓜为5.12%。
      5、防治技术。①清洁田园。冬季清除瓜棚及周围杂草,深翻土地,破坏其越冬场所。覆棚膜后,于定植前喷撒一次杀虫剂,消灭越冬成虫。早春零星发生时,可人工捕捉。②根际撒药。针对成虫产卵喜湿怕燥特点,在瓜根周围土中撒放石灰、锯末或砻糠灰,以阻止成虫产卵。③及时用药。4月下旬成虫开始活动时,用90%晶体敌百虫1000倍液或50%敌敌畏乳油1000倍液喷雾防治。5月下旬卵孵化期可用90%敌百虫1500-2000倍液灌根,迟熟栽培隔10天再浇一次,对幼虫防治效果较好。
      


      原料介绍
      甜瓜属葫芦科,一年蔓生草本植物,原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。
      营养分析
      1. 甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;
      2. 甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,能帮助肾脏病人吸收营养;
      3. 甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;
      4. 现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;
      5. 甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。
      相关人群
      一般人群均可食用
      1. 夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用;
      2. 出血及体虚者,脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
      食物相克
      甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
      制作指导
      应用于便秘:鲜瓜500克,每天早晚各服1次。
      食疗作用
      甜瓜味甘,性寒,无毒,归心、胃经;
      具有清热解暑,除烦止渴、利尿的功效;
      用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴,热结膀胱、小便不利等症。
      其他相关
      《本草纲目》:“甜瓜,多食未有不下痢者,为其消损阳气故也。”
      
    4/26/2009

    伊藤家的牛肉盖饭~

    好吃~

    汤里有海带,特别的味儿~

    3/31/2009

    好久没吃过的巧克力~金币巧克力?

    吃之前忘记拍了。。。所以外壳就。。。  ...
    1/29/2009

    连续几天吃了几天。。

    挡不住啊。。。
    初一黄河路的金八仙
    初二的瑞金路建国路的海溪酒店。。
    初三阿叔家吃
    今天么放了禾绿寿司鸽子。。三个人坐下后我提议到上次魔人bg我的福井寿司那儿吃自助寿司合算,结果3人买了个5块钱的寿司形式一下,,就灰溜溜跑了。。汗sorry了。。。。不过福井寿司是吃得蛮饱的恩。。。
     
    1/24/2009

    吃,从小年夜开始。。。

    rt
    今天是利和苑茶餐厅
    菠萝油很大。恩。。
    1/6/2009

    砂锅

    中行今天中午吃的是砂锅。。正好被我赶上了。。貌似他们也是第一次有这个伙食。。。看到了砂锅都很兴奋,拼命喊“砂锅啊砂锅啊”还打电话叫人赶紧来吃砂锅~来的人都在砂锅窗口排队,看到拿米饭和菜的窗口无人问津,小碟子叠得很高,几个阿姨师傅都望着砂锅窗口。。。

    其实只有30份。。。里面是白菜,粉丝,青菜,走油肉,熏鱼,油方。

    汤味道几乎都是走油肉的,熏鱼已经没什么味道了。。

    估计是平时吃厌了面食和饭,一有新鲜的东西大家就蜂拥而上,果然是物以稀为贵?

    想到了KFC 麦当劳,有些固定的食物,而每段时间又出个新东西起个好记时髦的名称大作广告,来借人们的新鲜感赚一笔,就算每个人只要买一次尝个味道,也不是小数目,其实制作方法和味道又有什么特别呢?

    1/1/2009

    2008最后一餐。。

    夜宵。。交行分行的自助。。我晚饭其实回家吃过了。。。sigh。。

    最后意外的出门让我拿了一箱苹果一箱橘子一盒cheese蛋糕。。啊啊啊~~真好

    12/15/2008

    表姐日本带来的海苔饼“夢"..hoho

    像锅巴一样的。。味道蛮好,里面还各种形状各种味道的,,甜甜咸咸的还有奶油。。~包装感觉餐巾纸一样。。

    12/12/2008

    恩~香菇

    外婆烧的蜜汁香菇真好吃,功力深厚啊,,XD无敌了~~
    11/20/2008

    红烧蒜子鮰鱼味道也不错~

    今天的红烧蒜子鮰鱼味道也很不错。。太好吃了~
    zz
    《蒜子鮰鱼》的做法:洗净鱼切大块,烧热锅加油二汤匙,先将蒜子煎至金黄捞出,爆香姜,鱼下锅之前加少许干淀粉,然后下锅,用中火煎香,加料酒,生抽,老抽,胡椒粉,炸好的蒜子,水少许,砂糖,中火焖5分钟左右,收汁,加入葱段和红椒,装盘。
    11/19/2008

    豆豉蒸鸦片鱼头

    今天交行中午又有了鸦片鱼头~~真是那个鲜哦~~~~最近实在是太喜欢吃鱼了。。 河鱼海鱼通吃~~

    中午正好设备网部的篮球队打败了操作部赢得了冠军hoho~

    3447459920070507010113095_640

    贴个百度知道。。虽然我不会。。。。

    鸦片鱼头

      鸦片鱼头,实际上它的实名为――牙片鱼。正是因为其肉味鲜美,入口滑嫩,只要吃过一次就会想第二次,而它的名字又是鸦片的谐音,所以渐渐的很多人都忘记了它的真名,只知道它叫鸦片鱼(此鱼很少见到鱼身,主要食其头部),它的眼睛很独特,所以只要见过的也同样会过目不忘:一只长在右边一只长在头顶。
      [做法]
      1.鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了,所以直接扣在盘中,放上姜片,生抽,料酒,白糖(少许)、剁椒(剁椒是咸的,所以尽量控干些)即可上笼蒸(这种鱼头鲜嫩,所以很容易熟,五分钟即可)
      2.出锅撒上葱花,再淋上些热油(喜欢清单的也可省去这道工序)
      [做法]
      葱香洋鱼头
      端上来时奇香无比,让人食欲大增。洋鱼头其实就是鸦片鱼头,鸦片鱼的产地在俄罗斯,一些无聊的商人为了让它有神秘感,就取了这个名字。鸦片鱼的肉质非常嫩,而且鲜美。这道菜是他们招牌菜中的招牌菜,几乎每桌客人都会点。味道好是因为用了二十几种香料腌制二十四个小时,再将葱把鱼头包住,放进烤箱烤二十八分钟,让葱的味道完全散发出来,进入鱼头。所以看到很多葱不要觉得奇怪。
      [葱蒸鸦片鱼头]
      材料:鸦片鱼头一个,李锦记蒸鱼酱油(必备),料酒葱姜,盐糖,鸡精,红翻天辣椒酱。
      做法:
      1。把鱼头洗干净,放入盘子中。
      2。根据自己的口味放入酱油(不要太多),料酒。糖,姜丝,辣椒酱。
      3。放入锅中蒸,上气后十分钟即可,然后热油,上面撒上葱花,油大热后直接浇在鱼上。
      
      鸦片鱼头味道鲜美,肉质软滑,骨头酥软,入味!大家不妨试一下。
      【剁椒鸦片鱼头的懒人做法 】
      洗净放入微波炉容器中,用黄酒浸入,盐抹在鱼头上,再用超市购买的剁椒酱遍洒鱼头周围,葱姜蒜必不可少,和剁椒一起遍洒全身,再洒少量花椒粉,最后放少量味精。放入微波炉中,中火8分钟,如8分钟内没有闻到鱼的香味,低火再转3分钟。相同方法还可以做花鲢鱼头,但鸦片鱼头本人认为味道最好。
      【红烧鸦片鱼头】
      俄罗斯深海鱼头一个(即鸦片鱼头),各种调味料少许。
      制法:将鱼头两面略煎,加姜葱、料酒、酱油、糖、水、胡椒等调味料小火焖煮10-12分钟。待鱼头入味后大火收干汁,勾芡亮油上碟。
      鸦片鱼头的产地是俄罗斯的黑海,鱼身硕大,按理说鱼头的肉最为鲜嫩,一些无聊的商人为了让它有神秘感,就取了这个名字。但由于洋人不吃鱼头,所以这便宜尽让上海人占去了。上海有很多大酒店里就有这道菜。
      色香俱佳的剁椒鱼头。。来学怎么做吧。。
      原料:胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克
      做法:1. 将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二
      2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量
      3. 上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。
      【酸豆角鸦片鱼头】
      基本类似剁椒鱼头,先腌一下,关键在用红油酸豆角代替剁椒,如果是湖南的酸豆角就最棒了。比剁椒的好处就在于虹豆比剁椒好吃。
     
    11/10/2008

    鱼香茭白肉丝

    妈妈晚上烧了鱼香茭白肉丝等菜,再加番茄蛋汤,肉丝里醋可能放多了点,,盖子刚打开我就肚子突然饿得慌。。。
    吃了半碗饭了。。肚子却更饿了。。。一边吃还在笑。。。爸妈也在一旁笑。。
    一碗饭下肚,还是不爽。,还是笑。。
    再一碗刚烧好的白粥,总算好些了。。
    这顿晚饭吃得。。蛮开心的。。
    10/4/2008

    最近特喜欢吃鱼。。

    不管是红烧,清蒸,花椒麻辣,咸辣,糖醋的……
    我通吃啊~~
     
    PS:今天中午吃了个糖醋河鲫鱼,不小心喉咙被鱼刺小卡一下难受了半天。。
    晚上有人bg继续吃花椒麻辣水煮鱼片。。。。。。。
    昨天还吃了咸辣武昌鱼。。。
    9/16/2008

    塑料瓶能不能装开水 看看上面的阿拉伯数字(转)

    近天气炎热,有个别消费者在喝塑料瓶装的饮料时会感觉有异味。一位饮料经销商说,口味有变化是因为塑料包装的饮料被太阳暴晒过了。有人认为这与塑料瓶上一个标识有关:由三个箭头组成的三角形里,有数字1-7,数字越大,表明瓶子越耐热。

      中国塑料加工工业协会的马占峰秘书长说,三个箭头组成的三角形,是可回收再生利用的意思。里面的数字代表了不同的材料,如果制品是由几种不同材料制成的,标示的是制品的主要材料。这些数字并不直接表示塑料瓶的耐热程度,但如果能了解每个数字表示的材料,也可以方便消费者更加科学地使用塑料制品:

      1代表PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯),一般的矿泉水、碳酸饮料和功能饮料瓶都是用这一材质做的。温度一高容易变形,有可能会有一些对人体有害物质溶出,高温天气不要把矿泉水放在露天或者车里,也不要直接把开水冲进可乐瓶里;

      2代表HDPE(高密度聚乙烯),之前超市和商场广泛使用的塑料袋用的是这种材质,比较耐高温,但不易清洗,容易滋生细菌;

      3代表PVC(聚氯乙烯),其中的增塑剂中含有害物,遇到高温和油脂时容易析出,目前,有不少增塑剂在欧洲已经禁止使用了,我国比较少用于包装食品的塑料制品;

      4代表LDPE(低密度聚乙烯),目前市场上的保鲜膜、塑料膜等大多是用这种材质,耐热性不强,合格的PE保鲜膜在温度超过110时会出现热熔现象,用保鲜膜包裹食物加热,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解出来;

      5代表PP(聚丙烯),微波炉餐盒采用这种材质制成,耐130高温,透明度差,有些餐盒盒体以PP制造,盒盖却以PS(聚苯乙烯)制造,PS透明度好,但不耐高温,所以不能与盒体一并放进微波炉;

      6代表PS(聚苯乙烯),这是用于制造碗装泡面盒、发泡快餐盒的材质,耐热抗寒,但不能放进微波炉中,尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物;

      7代表其他类,用来制作奶瓶、太空杯的塑料等,也尽量不要用来盛装开水。

     

    ——————————————————————————————————

    我拿水溶C100看了下底部,是PET,三角里是“1”,虽然装了热水基本上不变形,可似乎不能喝。。。。。

    9/9/2008

    kfc的柠乐VS农夫的水溶C100

    广告中:kfc的柠乐说有5个柠檬的vc量;水溶C100就说有5个半;
    价格上:kfc的柠乐7元一杯,水溶C100有4-5+;
    量上:kfc的柠乐,放一片柠檬片,加N多冰,一个普通杯;水溶C100:450ml,无冰。
    u=1866129896,742095425&fm=3&gp=4175003_1213341173
     
    8/14/2008

    张江、漕河泾的交行、中行

    张江的交行、中行
    漕河泾的中行、交行
    都参观过了
    都在里面吃过饭了
     
    食堂排名:
    漕河泾交行>张江中行>漕河泾中行>张江交行(不够稳定。。。要么就是吃太多了。。。)